坦洋工夫茶制作技艺 内容简介： 闽红三大工夫茶之首的坦洋工夫红茶，是福建省福安市红茶品牌。福安制茶历史悠久，早在清咸丰元年，以坦洋菜茶为原料，研制出特有的坦洋工夫茶制作技艺。 “坦洋工夫茶”的生产工艺主要包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序。主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。 2021年，坦洋工夫茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 传承人： 省级传承人 林鸿

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