武夷岩茶（大红袍）制作技艺 内容简介： 武夷岩茶起源于汉，建在于唐，兴于宋，入供于元，改艺于明，出口于清。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺是介于绿茶与红茶之间的半发酵制作方法，是千年演变间茶农们的智慧结晶。传统初制工艺工序为鲜叶采摘—萎凋—还阳—摇青(做青)—杀青—揉捻—干燥—拣梗留片等关键工序，环环相扣，不可或缺。 2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 传承人： 国家级传承人 王顺明

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